Carta

  • Lubina con su Colágeno, crujiente de algas y ralladura de lima 25,50 €

Crustáceos, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos.

  • Vieira de Hokkaido con Kizami Wasabi 25,50 €

Gluten, Lácteos, Moluscos.

  • Salmón OraKing con sal de Chinicuil, Xnipec y Kewpie (8 uds) 23,50 €

Pescado, Huevo.

  • Solomillo de Atún Rojo con salsa de Chiles Secos y Esencia de Tuétano (8 uds) 25,50 €

Pescado, Sésamo, Sulfitos.

  • 9 cortes de Atún Rojo: Akami con salsa cabrona, Chutoro con esencia de tuétano, Toro con tsuyu. 29,50

Gluten, Pescado, Sésamo, Sulfitos.

  • Selección 3 Nigiris de pescado (Chutoro, Hamachi, Salmón Ora King) (3 uds) 19 €

Crustáceos, Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos.

  • Selección 3 Nigiris de marisco (Gamba roja, Gamba blanca, Vieira) (3 uds) 19 €

Crustáceos, Huevo, Lácteos, Moluscos, Sulfitos.

  • Hashem Cod con especias Ras el Hanout (2 uds) 8,50 €

Glutén, Lácteos, Pescado, Soja.

  • Cerdo Ibérico marinado en Pibil (2 uds) 8,50 €

Glutén, Sulfitos.

  • Lubina en su propio colágeno, crujiente de algas y ralladura de lima (2 uds) 9,50 €

Crustáceos, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos.

  • Vieira de Hokkaido con Kizami Wasabi (2 uds) 13 €

Lácteos, Moluscos, Sulfitos.

  • Gamba roja con su jugo de coral y salsa de chile habanero (2 uds) 13 €

Crustáceos, Gluten, Sulfitos.

  • Taco Barquero (Atún Akami) con AOVE, salsa tsuyu y sal de gusano con huevo de codorniz (2uds) 19 €

Pescado, Sulfitos, Huevo, Sésamo.

 

  • Cerdo Ibérico de Bellota con Salsa Pibil (A la brasa)(2 uds) 9,50

 

  • Cordero en salsa Hashem (2 uds) 9,50 €

Lácteos, Sulfitos.

  • Tinga de Pollo, pepinillo agridulce y crujiente de bacon (2 Uds) 11 €

Sulfitos.

 

  • Hamburguesa Monchis: carne de Wagyu, trufa, cebolla morada pochada, queso parmesano, shiso, salsa de anguila, y Valentina. 26

Glutén, Huevo, Lácteos, Sulfitos.

  • Hamburguesa Iberica DF: cerdo ibérico, marinada en Chipotle, Chucrut y Kimchee, con queso parmesano. 23,50 €

Glutén, Huevo, Lácteos, Sulfitos.

  • Hamburguesa de Cochinita Pibil 100% Ibérica con Kakiage de Jalapeños y queso parmegianno. 23,50 €

Glutén, Huevo, Lácteos, Sulfitos.


 

  • Buñuelo de Gamba Roja con salsa de su propio coral y ajillo 11€/ud

Crustáceos, Gluten, Huevo.

  • Jalapeños en Tempura relleno de Atún, con esencia de Ibérico* (6 uds) 15 €

Gluten, Pescado, Sulfitos.

 

 

 

  • Helado de Mojito 5,50 €
  • Tarta de Queso 5,50 €

 

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

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