Carta

  • Lubina con su Colágeno, crujiente de algas y ralladura de lima 24 €

Crustáceos, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos.

  • Vieira de Hokkaido con Kizami Wasabi 24 €

Gluten, Lácteos, Moluscos.

  • Salmón OraKing con sal de Chinicuil, Xnipec y Kewpie (8 uds) 22 €

Pescado, Huevo.

  • Solomillo de Atún Rojo con salsa de Chiles Secos y Esencia de Tuétano (8 uds) 24 €

Pescado, Sésamo, Sulfitos.

  • 9 cortes de Atún Rojo: Akami con salsa cabrona, Chutoro con esencia de tuétano, Toro con tsuyu. 28

Gluten, Pescado, Sésamo, Sulfitos.

  • Kamatoro con gelatina de Tosazu, ralladura de lima y sal de gusano (8 uds) 28 €

Pescado.

  • Ventresca de Atún con salsa cabrona y esencia de tuétano (8 uds) 28 €

Pescado, Sulfitos.

  • Selección 3 Nigiris de pescado (Chutoro, Hamachi, Salmón Ora King) (3 uds) 18 €

Crustáceos, Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos.

  • Selección 3 Nigiris de marisco (Gamba roja, Gamba blanca, Vieira) (3 uds) 18 €

Crustáceos, Huevo, Lácteos, Moluscos, Sulfitos.

  • Txangurro con salsa de Habanero (2 uds) 8 €

Crustáceos, Glutén, Sulfitos.

  • Hashem Cod con especias Ras el Hanout (2 uds) 8 €

Glutén, Lácteos, Pescado, Soja.

  • Cerdo Ibérico marinado en Pibil (2 uds) 8 €

Glutén, Sulfitos.

  • Barbacoa Mexicana con Salsa Taquera de Tomate (2 uds) 8 €

Glutén, Huevo, Sulfitos.

  • Lubina en su propio colágeno, crujiente de algas y ralladura de lima (2 uds) 9 €

Crustáceos, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos.

  • Vieira de Hokkaido con Kizami Wasabi (2 uds) 12 €

Lácteos, Moluscos, Sulfitos.

  • Gamba roja con su jugo de coral y salsa de chile habanero (2 uds) 12 €

Crustáceos, Gluten, Sulfitos.

  • Taco Barquero (Atún Akami) con AOVE, salsa tsuyu y sal de gusano con huevo de codorniz (2uds) 18 €

Pescado, Sulfitos, Huevo, Sésamo.

 

  • Cerdo Ibérico de Bellota con Salsa Pibil (A la brasa)(2 uds) 9

 

  • Wagyu con salsa cabrona y gotas de bergamota (2 uds) 14 €

Sulfitos.

  • Cordero en salsa Hashem (2 uds) 9 €

Lácteos, Sulfitos.

 

  • Hamburguesa Monchis: carne de Wagyu, trufa, cebolla morada pochada, queso parmesano, shiso, salsa de anguila, kewpie y Valentina. 26

Glutén, Huevo, Lácteos, Sulfitos.

  • Hamburguesa Iberica DF: cerdo ibérico, marinada e Chipotle, Chucrut y Kimchee, con queso parmesano. 22 €

Glutén, Huevo, Lácteos, Sulfitos.

  • Hamburguesa de Cochinita Pibil 100% Ibérica con Kakiage de Jalapeños y queso parmegianno. 22 €

Glutén, Huevo, Lácteos, Sulfitos.


 

  • Gamba blanca con Ají Mexicano, bergamota y aceite de su propio coral (6 uds) 22€

Crustáceos, Huevo.

  • Ostra Sorlut en tempura con salsa taquera de mejillones *9€/ud*

Glutén, Moluscos.

  • Ostra gratinada con mantequilla de Matcha y parmesano rallado 9€/ud

Lácteos, Moluscos.

  • Buñuelo de Gamba Roja con salsa de su propio coral y ajillo 10€/ud

Crustáceos, Gluten, Huevo.

  • Jalapeño en Tempura relleno de Atún, con esencia de Ibérico* (6 uds) 14 €

Gluten, Pescado, Sulfitos.

 

 

 

  • Tarta de Queso/Matcha con mermelada de Jalapeños 5,50 €

Frutos secos, Glutén, Lácteos.

  • Carlota de Lima 5,50 €

Frutos secos, Glutén, Lácteos.

  • Katsusando de nata y fresa 5,50 €

Frutos secos, Glutén, Lácteos.

  • Coulant de Dulce de Leche 5,50 €

Glutén, Huevo.

  • Mille Crepe de Chocolate 5,50 €

Gluten, Huevos, Frutos Secos, Lácteos.

  • Helado de Mojito 5,50 €

 

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible, para su consulta, la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.

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